Payetabouteille.fr – Le guide du vin et de la bière Payetabouteille.fr – "L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération." – En naviguant sur ce site, vous approuvez le fait que vous soyez légalement majeur pour consommer de l'alcool.

Weed, une blonde sans THC

weed

weed

La Weed dont nous parlons dans cet article n’est pas une substance illicite, je vous rassure. Bien au contraire, c’est une bière originale à base de chanvre. Plus précisément, une bière au cannabis, mais sans THC, donc sans les effets secondaires de la consommation de cannabis.

Cette note originale de chanvre lui confère un côté fleuri au nez et une touche épicée alliant fraicheur et agrumes, d’où ce petit côté amer.

Cette bière blonde artisanale est fabriquée dans le Nord Pas de Calais. Je dirais même plus, dans le « 6 2″ , à Auchy-les-mines. La brasserie de la Weed est aussi la brasserie d’une autre bière du même producteur, la Saint Glinglin, dont nous parlerons ultérieurement. Elle est brassée avec passion par ce jeune ingénieur en agro-alimentaire qu’est Monsieur Thomas Pierre.

La Weed se consomme à tout moment de l’année et de la journée, autant à l’apéro, qu’en mangeant, en hiver, comme en été pour se rafraichir. Mais il est conseillé de ne pas la consommer trop fraiche, aux alentours de 8-10°c c’est parfait ! Vous la trouverez en bouteille de 33cl, 75cl, mais aussi en fût pour vos soirées dégustations :)

Les bouteilles de Weed sont en vente ici et la Saint Glinglin fûts ici.

Partagez cet article :

Côtes de Bordeaux

Dans la région Bordelaise, vous trouverez les Côtes de Bordeaux. Détrompez vous, les Côtes de Bordeaux ne sont pas uniquement des vins rouges, mais s’ils le sont majoritairement. La partie vin rouge propose des vins en général plutôt fruités et friands. La partie vin blanc est plus expressive. Situés entre la Garonne et la Dordogne, l’ensoleillement y est idéal.

Parmi ces Côtes de Bordeaux, vous trouverez :

- Côtes de Blaye : Environ 700 viticulteurs réparties sur 6 500 hectares et 42 communes, produisent en moyenne 320 000 hectolitres de rouge pour 15 000 de blanc. Les côtes de Bordeaux rouge se composent essentiellement de 70 % merlot, 20 % cabernet-sauvignon, 8% malbec et 2 % cabernet franc, tandis que les blancs se composent de sauvignon, puis une petite partie de muscadelle et sémillon.

- Côtes de Cadillac : Plus petites que les Côtes de Blaye, les 240 viticulteurs se partagent les 2700 hectares des 39 communes qui produisent un peu plus de 100 000 hectolitres. Le Merlot reste le cépage principal.

- Côte de Castillon : Plus ou moins égales aux Côtes de Cadillac, sur une superficie de 3000 hectares divisée sur 9 communes, 360 viticulteurs produisent 160 000 hectolitres chaque année. (dont 70 % merlot, 20 % cabernet-franc, 10 % cabernet-sauvignon)

- Côte de Francs : Dernière superficie des côtes de Bordeaux, d’une taille de 500 hectares pour seulement 3 communes, 77 viticulteurs produisent du vin rouge (1/2 Merlot, puis 1/4 de Cabernet franc et Cabernet sauvignon) et du vin blanc (3/5 de Sémillon, puis 1/5 de Sauvignon et Muscadelle) à raison de près de 30 000 hectolitres de rouge, pour 30 fois moins de blanc.

Source

Partagez cet article :

Bonne année 2012

Toute l’équipe de rédaction de payetabouteille.fr vous souhaite une très bonne année 2012 !

Partagez cet article :

El Pacifico Clara : Le Mexique en bouteille

El-Pacifico

El-Pacifico

De retour de mon périple américain, je m’empresse de vous parler des bières que j’ai pu goûter là bas, en commençant par une bière mexicaine. J’ai essayé de goûter une bonne partie des bières des différents pays d’Amérique Centrale et Latine.

Comme je le disais précédemment, aujourd’hui sera le jour de la Pacifico Clara. La Pacifico est une pilsner de 4,5% d’alcool. Elle se mariait parfaitement bien avec les différents tacos et fajitas épicés que nous avons pu dévorer.

Cette bière mexicaine appartient au groupe Modelo, basé à Mexico, mais elle est brassée à Mazatlan au Nord du Mexique à la Cerveceria Pacifico qui appartient au même groupe, Modelo. Groupe qui possède également la fameuse Corona et la bière du même nom, la Modelo.

A consommer très fraiche, cette pils très pétillante possède une robe dorée et une mousse aérée.

Partagez cet article :

Château Ruat Petit Poujeaux – Cuvée Madame Jean

Château Ruat Petit Poujeaux

Château Ruat Petit Poujeaux

Parmi les vins que j’ai pu découvrir lors de cette dernière foire aux vins, se distingue le Château Ruat Petit Poujeaux, cuvée Madame Jean de 2008. Ce grand vin de Bordeaux est un moulis en Médoc, de l’appellation Moulis en Médoc Contrôlée.

Ce domaine d’une taille approximative de 16 hectares se trouve en partie sur le lieu-dit Petit-Poujeaux, d’où une partie de son nom. L’autre nom, Ruat, vient du domaine d’origine, qui se nommait le domaine de Ruat, acquis après la révolution en 1871 par Mr Jean Viaud.

Ce vignoble comprend un ensemble de cépages, que nous pourrons qualifier de traditionnels, parmi lesquels se trouvent le merlot à hauteur de 50%, le cabernet franc 15%, et le carbernet sauvignon pour le reste.

La mise en bouteille du château Ruat Petit Poujeaux s’effectue au château, pour la totalité des récoltes annuelles, afin de conserver et partager ce terroir qui est si cher. Après un vieillissement d’environ 1 an, voir légèrement plus, en barriques, vous trouverez ce vin rouge directement au château, ou dans la plupart des grandes surfaces, françaises et étrangères. En effet, ce château Ruat Petit Poujeaux est assez largement exporté.

Ce vin rouge relativement corsé peut se conserver encore quelques années en cave. Il est au premier abord assez sombre, avec nez fruité se rapprochant de la prune, et un goût souple et légèrement boisé.

Partagez cet article :

1 2 3 4 5 … 18 19
  • Payetabouteille.fr – "L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération." – En naviguant sur ce site, vous approuvez le fait que vous soyez légalement majeur pour consommer de l'alcool.